Сегодня ко мне обращались с вопросами, о традиционном меню на Солнцеворот 24-25 декабря, Рождество и Новый Год. Во-первых, что касается рождественских традиционных блюд, то об этом сделано видео, которое имеется на нашем канале "Топ традиционных рождественских блюд России". Конечно, здесь перечислены только самые основные блюда, к которым для разнообразия можно добавлять и другие блюда. Блюда, приуроченные к Солнцевороту готовятся также и к православному Рождеству 7 января. Мы в нашей семье обязательно отмечаем Солнцеворот и готовим блюда по расписанию 23 и 24 декабря, потому что за один день не управиться. Примерное меню:
1. Запеченная свинина.
2. Пирог с абрикосовым повидлом и пирожки с творогом, грибами, капустой и печенкой. К ним как дополнение "розочки" с корицей и сахаром из того же дрожжевого теста.
3. Кутья - это рис с медом и морс, как правило, из клюквы.
4. Разносолы: огурцы, помидоры, квашенная капуста, маринованные грибочки.
5. Запеченная рыба. Это может быть карп, а может быть и любая другая рыбка, только она должна запекаться целиком и так и подаваться к столу.
6. Запеченные яблоки по любому рецепту, который нравится. Мы чаще всего запекаем с сахаром, корицей и орехами. Готовые яблоки можно украсить глазурью.
7. Соленая рыбка и икра для бутербродов. Мы готовим семгу и красныю икру, а если получается, то и черную.
8. В качестве гарнира готовим или рис с грибным соусом или запекаем в духовке картошку под сыром.
9. Дополнениями к праздничному столу могут быть салатики (например, мимоза, селедка под шубой, корейская морковка и т.д.) и нарезки (сыр, колбаса и т.д.).
10. Напитки - это компот из сухофруктов и морсы. На Солнцеворот и Рождество из крепких напитков на столе может быть хорошее красное вино (Черный Доктор, например).

Если у кого-то есть вкусные рождественские рецепты - пишите!
Здравствуйте, Жанна Владимировна, могли бы Вы, пожалуйста, подсказать, стоит ли готовить знаменитый салат Оливье на Рождество или всё же предпочтительно оставить его только для Нового Года?
Здравствуйте, Катя! Салат "Оливье" не является традиционным рождественским блюдом. А новогодним блюдом он стал в советские времена. Поэтому логичнее продолжать его готовить к Новому Году, Однако, любая семья может создать свое персональное новогоднее меню, куда этот салат может и не войти.
Кстати, о рождественских яблоках. Их можно готовить по-разному. Есть разные замечательные и очень вкусные рецепты. Их можно готовить с карамелью, шоколадом, сахаром, медом, марципаном, курагой, орехами, глазурью.
Так это же шедевр!
Эти расписные яблочки Ваши?
@Anna Aleksandrovna Нет, это не наши яблочки. Это один из вариантов приготовления, чтобы продемонстрировать как красиво они могут быть приготовлены. Мы делаем просто запеченные в духовке яблоки с сахаром и корицей, с карамелью, медом или творогом.
@tsarjane и даже творогом! Это для меня открытие!)Спасибо!